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Bio

Marisa Peña Díaz, bióloga de formación,cuenta con más de 30 años de andadura profesional y reconocido prestigio internacional en el sector de los hongos cultivados comestibles y medicinales.

Es pionera en la implantación de nuevas tecnologías en el sector, en la obtención de nuevas variedades de micelio, la implantación de nuevas técnicas de compostaje para el cultivo de champiñón y setas Pleurotus , el desarrollo e introducción al mercado nacional de nuevas especies de hongos exóticos como el Shiitake, Pholiota, P.Eryngii, etc. La Valorización y gestión de los substratos postcultivo , la mejora de la sostenibilidad del sector (producción integrada y ecológica de hongos) y el desarrollo de productos derivados de hongos con alto valor añadido.

Inició su camino profesional en una empresa puntera del sector a nivel europeo, como Directora de Desarrollo y responsable de Producción, allí tuvo la suerte de trabajar y adquirir una experiencia práctica en todos los eslabones de la cadena productiva , adquiriendo una visión integral del sector de cultivo de hongos. A lo largo de esta etapa lleva a cabo también una importante labor de transferencia de tecnología colaborando a la puesta en marcha de varias centrales de substrato e instalaciones de cultivo .

Más tarde ejerció como Directora Técnica de la Asociación Profesional de Productores de Substratos y Hongos de La Rioja, Navarra y Aragón (ASOCHAMP RIOJA), ofreciendo su apoyo técnico y ejerciendo la representación, defensa y promoción de los intereses socio-económicos de las empresas del sector. En esta época también ejerce como Responsable de proyectos de I+D del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón (CTICH), desarrollando numerosos proyectos de investigación para el sector.

Posteriormente, da un giro a su carrera profesional y se especializa en la Consultoría, fundando la empresa Hongo`s Biofactory. Además ha estado inmersa en otros proyectos empresariales ligados al mundo de los hongos cultivados.

Destaca también su importante faceta científica e investigadora ya que ha coordinado y participado en varios proyectos de investigación nacionales e internacionales.

Es miembro fundador del Grupo BioRioja (Cluster de Biotecnología de La Rioja) y también el único miembro europeo de la Red Latinoamericana de hongos cultivados y medicinales que integra a los principales grupos de investigación y empresas latinoamericanas del sector de los hongos cultivados. Igualmente somos miembros de la ISMS (International Society for Mushrooms Cultivation).

En Febrero de 2009 por el Sistema Riojano de Innovación del Gobierno de La Rioja, seleccionó su anterior empresa como integrante del Vivero de Empresas de Base Tecnológica, y obtuvo el PREMIO AL MEJOR EMPRENDEDOR otorgado por la Cátedra de emprendedores de la UR y la Cámara de Comercio.

Su ultimo proyecto empresarial es MUSHROOMS SOLUTIONS que surge con el objetivo de ofrecer soluciones prácticas e innovadoras y servicios avanzados al sector de los hongos cultivados, aportando soporte técnico integral y formación especializada y ayudando a mejorar la eficiencia de las empresas del sector.

Consultoría

Nuevos desarrollos, derivados y otros usos

Los hongos pueden cultivarse además de como alimento ,como fuente de sustancias útiles para la industria y como fuente de salud.Asesoramos en el desarrollo de biotecnología para la obtención de extractos, enzimas, biofertilizantes, agentes de biocontrol, nutraceúticos, moléculas con actividad...

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Bolsas con Filtro

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Somos distribuidores oficiales de Unicorn Bags, el mejor fabricante del mundo de bolsas con filtro por su avanzada tecnología y elevado grado de innovación. Sus bolsas son esterilizables bien por autoclavable o irradiaciónUnicorn, posee unas modernas instalaciones de producción, en Plano, Texas...

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BLOG

Hericium erinaceus (melena de león): un hongo medicinal y un arma para el rejuvenecimiento cerebral, prevenir y revertir el alzhéimer y los problemas de memoria.

Hoy quiero hablaros de un hongo cultivado muy interesante, este hongo tiene una extraña apariencia de esponja blanca o pompón y recibe el apodo de “Melena de león”. Pues bien, esta especie de esponja blanca, es un hongo llamado Hericium erinaceus y tiene unas propiedades medicinales asombrosas. En Japón, la Melena de león es conocida popularmente como Yamabushitake, palabra...

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Diccionario Micológico

Eficiencia Biológica

Medida estimada de producción , la capacidad de los hongos de convertir un substrato en cuerpos fructiferos. Calculado dividiendo el total del peso de hongos frescos recolectados de un cultivo( en varias floradas) por el total del peso seco del substrato y expresando esta fracción como...

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